Oh my god，夏天喝茶那么hot，宝宝受不了受不了~在炎炎夏日里，品热茶难免苦恼于饮茶后体温会节节攀升，汗流不止。

　　有不少人或许会因此选择喝冰冻的饮料以消暑解渴，但这无疑又与喝茶的健康追求有所相悖。此时，来一壶冷泡茶既可生津止渴，也能享受到茶的好滋味，可谓一举两得。

　　冷泡茶，顾名思义就是以冷水冲泡茶。而此处的冷水并非指冰水，而是指凉开水或常温的矿泉水。

　　与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。根据不同的茶叶种类所需的冲泡时间也会产生变化。

　　冷泡茶相比热泡茶来说，茶单宁释出少，苦涩味降低，甜度加强，氨基酸释出的多，营养物质也更多。因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出，降低茶汤咖啡碱含量，减轻胃壁负担。

　　所以大家在买冷泡茶的时候有无糖的就果断选择无糖的，因为茶叶本身自然的甜度就很足够。茶叶中的咖啡碱，高温热泡时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服。而冷泡茶则更好的保留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。 

 

 

 

其他冷泡茶

除了水之外，牛奶、苏打水、碳酸饮料什么的也都可以冷泡； 
不过因为直接加牛奶茶味浸出会不充分，所以要多一个步骤， 
先加一点没过茶叶的热水泡个2、3分钟，再加牛奶冷藏过夜； 

瓶装含气饮料则要先喝一口再加入茶叶，防止冒出~ 

 

 

注意事项

　　冷泡茶夏季常温建议放置不超过1天，冷藏可放3天，另外如果看到冷泡茶茶汤十分浑浊或者发酸则不适宜饮用了。

　　最后，如果体寒，脾胃虚弱的茶友尽量少饮冰镇冷泡茶，可以冷泡但不建议放入冰箱冷藏饮用。